Hot cakes de avena y plátano

 

 Centro Universitario de los Altos

Licenciatura en nutrición

Desayunos saludables:   HOT CAKES DE AVENA Y PLÁTANO 

Una rica y saludable opción para iniciar tu día.

Este desayuno es para toda la familia, les encantará a los niños y lo harás en un tiempo reducido. 

Sólo necesitarás lo siguiente:

• 2 plátanos
• 1 huevo
• 1/2 taza de harina de avena
• 1 cucharada de vainilla 
• 2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla
• Leche de almendra o de tu preferencia
• Miel al gusto

        (4 porciones) 

Modo de preparación:

Agrega los plátanos a un tazón y hazlos puré con un tenedor.

Tritura el avena en la licuadora hasta que esté totalmente pulverizada y agrégalo al tazón.

Añade los demás ingredientes al recipiente; el huevo, la vainilla, aceite de coco y ve agregando la leche necesaria hasta que la consistencia de la mezcla sea la adecuada.

En una sartén a temperatura media agrega mantequilla. Agrega parte de la mezcla en la sartén y cocina por unos minutos o hasta que tenga pequeñas burbujas en la superficie y voltea. Cocina hasta que tenga un color café/dorado por ambos lados.

Repite este mismo paso hasta que la mezcla termine.

Agrega a tus hot cakes miel o mermelada de tu preferencia, puedes añadir fruta para que tu desayuno quede más completo. 

¡Y disfruta!  😋

Referencias:

Gallegos, K. (2020). Hot cakes de avena y plátano. https://www.kiwilimon.com/receta/desayunos/hotcakes/hot-cakes-de-avena-y-platano